Menyediakan ‘Menu Sihat’

Apakah dia menu sihat?

Menyediakan semua jenis zat makanan yang diperlukan oleh seseorang bagi meningkat dan mengekalkan kesihatan mengikut keperluan pemakanan individu tersebut.

Bagaimana kita menyediakan menu sihat?

(a) Rancang menu kita.
(b) Memasak makanan yang sihat.
(c) Ubah suai resepi kita.

Bagaimana kita merancang menu?

(a) Pelbagaikan jenis bahan makanan yang mengandungi karbohidrat, protein dan lemak.
(b) Gunakan kombinasi masakan mengandungi protein haiwan (ikan, daging atau ayam-itik) dan protein tumbuhan (kekacang).
(c) Gunakan kombinasi bahan makanan yang pelbagai warna seperti lobak merah (oren), bayam (hijau) dan labu manis (kuning).

Bagaimana kita memasak dengan sihat?

(a) Gunakan daging tanpa lemak. Buang lemak yang melekat pada daging dan ayam.
(b) Gunakan kuali tidak melekat atau ketuhar gelombang mikro.
(c) Rebus, kukus atau bakar makanan, dan kurangkan menggoreng.
(d) Tambah sedikit sahaja garam dalam masakan. Kurangkan penggunaan bahan-bahan perencah yang bergaram seperti sos tomato, kicap dan sos tiram.
(e) Elakkan menggoreng semula sebarang makanan.
(f) Gunakan tisu tebal untuk menyerap lebihan minyak/lemak selepas digoreng.
(g) Buang lebihan minyak dalam masakan berkuah seperti sup dan kari.
(h) Lebihkan sayur-sayuran dalam masakan.

Bagaimana kita mengubah suai resepi?

(a) Minimumkan penggunaan minyak dalam masakan.
(b) Gantikan santan kelapa dengan susu rendah lemak atau santan cair.
(c) Gunakan bahan-bahan perencah semulajadi seperti bawang merah, daun saderi, kayu manis dan daun limau purut untuk menambahkan perisa makanan.
(d) Jangan tambahkan gula dalam jus buah-buahan.

********************

Disalin dari : Infosihat / Portal MyHEALTH

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: